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吃不上餃子不算過年 |
| 吃上餃子才算過年，這是中國北方人過春節不可更改的習俗。 初一這頓餃子因此不比平日的餃子，有特殊的意義。初一吃餃子的風俗，古代把餃子稱為“餛飩”。直到現在北京人有的還把餃子叫“餛飩”，或者叫“煮餑餑”。 初一的餃子大年三十就得捏好，不光捏得夠初一吃的，還得夠初五以內數日食用的，因為這幾天是忌諱動刀的。初一的餃子餡，一般是豬肉白菜，或者豬肉韭黃，或者羊肉胡蘿蔔的。 為了渲染節日氣氛，主婦們在包餃子時將一兩枚硬幣包在其中，並提示大家誰吃著誰有福氣，於是這頓餃子伴著外面的鞭炮，吃得格外熱鬧,直到硬幣各有其主。餃子蘸上臘八醋，就著臘八蒜吃得更香。 |
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